Da ich nicht nur 1 iPhone auf das OS 3.0 updaten muss, habe ich mich gerade gefragt, wo man unter Windows die heruntergeladene Update Datei finden kann.
Alle iPhone Update Dateien haben die Endung *.ipsw und werden unter folgenden Pfad gespeichert:

C:\Dokumente und Einstellungen\"Benutzername"\Anwendungsdaten\Apple Computer\iTunes\iPhone Software Update\


Das Update auf OS 3.0 trägt den Namen iPhone1,2_3.0_7A341_Restore.ipsw
Viel Spaß beim updaten!

*Hinweis: Hier eine Liste mit allen bisher verfügbaren Firmware Dateien zum direkten Download.